Описание
Этот церемониальный сорт матча изготавливают старинном чайном уезде Удзи. В производстве используется затенение чайных плантаций, что позволяет накопить аминокислоты в листиках. Вкус еще более нежный, чем у стандартного грейда, со сливочным послевкусием. Выражен пятый вкус умами, а также прослеживается овощная нотка, и цветочные оттенки. Этот чай можно использовать для чайной церемонии, приготовив его традиционным методом взбивания бамбуковым венчиком.
